國家食品安全示范城市創(chuàng)建進(jìn)入沖刺階段，作為迎檢重點(diǎn)區(qū)的城廂區(qū)高度重視，結(jié)合開展“深學(xué)爭優(yōu)、敢為爭先、實(shí)干爭效”行動(dòng)，壓實(shí)壓緊責(zé)任鏈條，鍛長板、補(bǔ)短板，做好各項(xiàng)迎檢工作。

開春伊始，創(chuàng)建國家食品安全示范城市吹響沖鋒號。地處中心城區(qū)的城廂區(qū)，是迎評重點(diǎn)區(qū)域，該區(qū)以高度的責(zé)任感和緊迫感，勠力同心，對標(biāo)對表，全力以赴打好迎檢攻堅(jiān)戰(zhàn)。

區(qū)委書記王文才強(qiáng)調(diào)，要以“創(chuàng)則必成、建則必勝”的信心、決心、恒心抓好各項(xiàng)迎檢工作。

區(qū)長王文暉指出，結(jié)合實(shí)施“黨建引領(lǐng)、夯基惠民”工程，嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，推動(dòng)責(zé)任下壓、重心下移、力量下沉，把創(chuàng)建工作落到最小治理單元和最后責(zé)任主體。

全區(qū)“一盤棋”，上下“一條心”，以決戰(zhàn)決勝的姿態(tài)掀起創(chuàng)建熱潮。

推行“證照補(bǔ)減” 精準(zhǔn)監(jiān)管食品市場

“門店裝修后，發(fā)現(xiàn)食品經(jīng)營許可證丟失了，沒想到這么快就補(bǔ)辦出來了。”近日，領(lǐng)到證件的莆田市梨姑娘餐飲有限公司城廂筱塘分店店長林女士向市場監(jiān)管局注冊窗口工作人員連聲道謝。

食安創(chuàng)城迎檢迫在眉睫，城廂區(qū)進(jìn)一步規(guī)范餐飲主體從業(yè)行為，要求餐飲店切實(shí)執(zhí)行亮照經(jīng)營制度。對部分證照遺失的餐飲店，率先在全市推出由市場監(jiān)管部門統(tǒng)一匯總、核實(shí)后免費(fèi)掛網(wǎng)公示，再補(bǔ)發(fā)證照，讓經(jīng)營者省時(shí)省心零費(fèi)用。

食品安全涉及千家萬戶，事關(guān)民生福祉。然而，部分證件逾期或被依法終止主體資格的經(jīng)營者，卻不主動(dòng)注銷《食品經(jīng)營許可證》，監(jiān)管部門催告仍拒不辦理注銷，擾亂市場秩序，給食品安全監(jiān)管增加難度。對此，城廂區(qū)在我市先行出臺(tái)《依職權(quán)注銷食品經(jīng)營許可指導(dǎo)意見(試行)》，對不履行注銷手續(xù)的“僵尸戶”，由市場監(jiān)管部門統(tǒng)一注銷，推動(dòng)食品安全精準(zhǔn)監(jiān)管，維護(hù)消費(fèi)者合法利益。

“目前，全區(qū)已累計(jì)梳理需清理主體1700多戶，正在按序進(jìn)行注銷。”區(qū)市場監(jiān)管局注冊股股長吳紀(jì)云介紹說。

聚焦重點(diǎn)難點(diǎn)和薄弱環(huán)節(jié)，一手幫辦補(bǔ)發(fā)證照，一手清減無效證照，城廂區(qū)嚴(yán)把市場經(jīng)營亮照關(guān)，優(yōu)化餐飲經(jīng)營秩序，扎實(shí)推進(jìn)創(chuàng)建工作不斷規(guī)范提升。

著力“升沉結(jié)合” 線上線下齊抓共管

又到一年開學(xué)季，孩子在校用餐安全是家長們關(guān)心的一件大事。如今家長們只要打開微信小程序“智慧食安城廂”，就能通過“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧食安監(jiān)管平臺(tái)了解孩子在學(xué)校吃什么，食堂師傅操作是否規(guī)范。

執(zhí)法人員進(jìn)校園檢查明廚亮灶運(yùn)行情況。

作為全市第一家建設(shè)“名廚亮照”智慧監(jiān)管平臺(tái)的縣區(qū)，城廂區(qū)以此次“創(chuàng)城”為契機(jī)，升級校園食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)。

區(qū)市場監(jiān)督局執(zhí)法人員在筱塘幼兒園食堂后廚檢查食材情況。

區(qū)市場監(jiān)管局食品股股長馬福梅介紹，當(dāng)前，全區(qū)113所設(shè)有食堂的中小學(xué)、幼兒園都接入“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧食安監(jiān)管平臺(tái)。食安監(jiān)管也納入“全市一張圖、全域數(shù)字化”管理，相關(guān)部門形成監(jiān)管共同體，通過952個(gè)視頻監(jiān)控，隨時(shí)查看學(xué)校食堂各個(gè)環(huán)節(jié)是否符合食品安全規(guī)范要求，發(fā)現(xiàn)問題，第一時(shí)間督促整改落實(shí)。

“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)管還延伸到大型社會(huì)餐飲服務(wù)單位、集體配餐企業(yè)等，社會(huì)公眾通過小程序，不但可以觀看餐飲后廚實(shí)時(shí)監(jiān)控畫面，還可以查看餐飲企業(yè)資質(zhì)、操作人員健康證等信息，有力保障了餐飲消費(fèi)者的知情權(quán)。

記者了解到，去年城廂區(qū)深入實(shí)施“黨建引領(lǐng)、夯基惠民”專項(xiàng)行動(dòng)，試行將食品安全納入社會(huì)治理，其中餐飲環(huán)節(jié)許可證情況、健康證、“三無”食品等項(xiàng)目列入單元長、網(wǎng)格員日常社會(huì)治理信息采集上報(bào)和督促整改工作內(nèi)容。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，試點(diǎn)開展以來，全區(qū)157名單元長、網(wǎng)格員共采集辦結(jié)餐飲環(huán)節(jié)相關(guān)工單242條，食品安全治理力量下沉滲透，有效延伸了基層監(jiān)管觸角，促進(jìn)問題化解在一線。

在鄉(xiāng)鎮(zhèn)，村居信息員也在行動(dòng)，排查摸底食品從業(yè)經(jīng)營情況，報(bào)備農(nóng)村聚餐情況，及時(shí)向村民宣傳食品安全管理政策法規(guī)，把食安隱患消除在村居基層。

筑牢食安防護(hù)網(wǎng)，城廂區(qū)不留死角。上月底，全區(qū)摸排出A級食品經(jīng)營主體10家，B級60家、C級188家、D級10700家，共確定734名包保干部，明確包保范圍，并簽訂承諾書。同時(shí)，該區(qū)成立了1個(gè)綜合督導(dǎo)組和7個(gè)鎮(zhèn)街的掛鉤督導(dǎo)組，對各鎮(zhèn)街、部門食安創(chuàng)城工作落實(shí)情況展開全面督導(dǎo)，實(shí)行日通報(bào)制度，發(fā)現(xiàn)問題立行立改，做到問題清零、短板補(bǔ)齊。

工作人員向商家宣傳食品安全知識。

區(qū)食安辦主任、區(qū)市場監(jiān)管局局長李德奮介紹，截至2月5日，各鎮(zhèn)街累計(jì)完成C級督導(dǎo)50戶次、D級督導(dǎo)1526戶次，區(qū)食安辦先后對各鎮(zhèn)街“兩個(gè)責(zé)任”工作落實(shí)情況組織了2輪督查。根據(jù)市食安辦通報(bào)，城廂區(qū)對包保主體督導(dǎo)的完成量，占全市總量的一半以上。

在加速?zèng)_刺的關(guān)鍵時(shí)刻，城廂區(qū)扛起食品安全的政治責(zé)任，守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。

構(gòu)筑“共治格局” 多方協(xié)同共促創(chuàng)建

走進(jìn)城廂區(qū)多福頤養(yǎng)院，廚房區(qū)域規(guī)劃合理，物品擺放井然有序，食品制作環(huán)境干凈整潔。

誰能想到，此前監(jiān)管人員檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)這里后廚粗加工、切配、烹飪在同一間，食材落地存放，功能區(qū)未劃。

“城廂區(qū)民政、市場監(jiān)管等多個(gè)部門都派人指導(dǎo)我們升級改造食堂，現(xiàn)在頤養(yǎng)院還被列入食安創(chuàng)城明查樣本庫。”多福頤養(yǎng)院負(fù)責(zé)人表示，將常態(tài)化維護(hù)好食品安全，讓用餐人員吃得放心、吃出健康。

食品安全工作點(diǎn)多、線長、面廣，是一項(xiàng)系統(tǒng)工程。該區(qū)由市場監(jiān)管部門“單方”監(jiān)管轉(zhuǎn)為“多方”協(xié)同共治，20多個(gè)部門相繼加入，壯大食安治理“朋友圈”。

2月7日，區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局組織執(zhí)法人員，到鄉(xiāng)里香黑豬、天怡屠宰場、利農(nóng)農(nóng)業(yè)、天順利邦等7家生產(chǎn)主體以及華亭鎮(zhèn)后楓村方銀貴種植戶，隨機(jī)抽取樣品21批次，檢查一品一碼追溯并行制度等落實(shí)情況。到種養(yǎng)基地和散戶，開展省級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查，保障農(nóng)產(chǎn)品達(dá)標(biāo)合格上市，助推食安創(chuàng)城。

創(chuàng)建期間，各單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全黨政同責(zé)和屬地責(zé)任，樹立第一責(zé)任人意識，“一把手”親自過問、靠前指揮，統(tǒng)籌推進(jìn)創(chuàng)建迎檢工作。各部門加強(qiáng)溝通，相互支持，緊密配合，合力攻堅(jiān)，確保在驗(yàn)收時(shí)交出“高分”答卷。

創(chuàng)建國家食品安全示范城市，需要人人支持，人人參與。商務(wù)、城管等部門積極跟進(jìn)，制作了莆仙方言“三句半”宣傳視頻和音頻，進(jìn)商圈、進(jìn)市場等地播放，營造濃厚“食安創(chuàng)城”氛圍。目前，全區(qū)設(shè)置宣傳電子顯示屏38處、LED標(biāo)語525條、橫幅556條、海報(bào)3259張……一串串?dāng)?shù)據(jù)的背后是各部門共同助力“食安創(chuàng)城”的不懈努力。

同時(shí)，該區(qū)不定期開展“你點(diǎn)我檢”活動(dòng)，根據(jù)節(jié)令特點(diǎn)，提早在農(nóng)貿(mào)市場等關(guān)鍵區(qū)域發(fā)布風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警。開展食品安全宣講，提醒商家落實(shí)主體責(zé)任，普及打擊假冒偽劣食品小知識，推動(dòng)食品安全進(jìn)社區(qū)、進(jìn)校園，打造全社會(huì)共知共治共享的食安治理格局。

聚焦食品安全全過程、全方位監(jiān)管，城廂區(qū)食品安全群眾滿意度連續(xù)4年位居全市第一。該區(qū)以創(chuàng)促常、以創(chuàng)促長，把創(chuàng)建的成果轉(zhuǎn)化為長效機(jī)制，推動(dòng)食品安全形勢繼續(xù)穩(wěn)定向好，群眾獲得感和幸福感持續(xù)提升。

創(chuàng)建國家食品安全示范城市，責(zé)任重大，使命光榮。城廂區(qū)久久為功，接續(xù)奮斗，全力打好創(chuàng)建國家食品安全示范城市攻堅(jiān)戰(zhàn)、決勝戰(zhàn)，為全市順利通過驗(yàn)收不懈努力。

來源：湄洲日報(bào)　　全媒體記者 黃凌燕 通訊員 陳麗君 吳國樹 蔡佳艷 文/圖